Bereiding

• Breng water aan de kook en snijd de broccoli in roosjes. Kook vervolgens de broccoli totdat deze beetgaar zijn.
• Verwarm de oven voor tot 180°C
• Snijd het bovenste topje van de tomaten en hol ze uit met een klein lepeltje.
• Voeg de gekookte broccoli samen met de ricotta en pesto toe in een mengkom en pureer het geheel
• Vul de tomaten met het mengsel
• Plaats de tomaten recht in een ovenschaal en zet ze een 15-tal minuten in de voorverwarmde oven.

Recept gemaakt door Celien Rombouts