Bereiding

• Snij de verschillende tomaten in dunne plakjes.
• Meng crème fraiche en pesto.
• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat met bakpapier. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
• Smeer het bladerdeeg in met de crème fraiche pesto en verdeel de tomaten.
• Breng op smaak met peper, een beetje zeezout en Provençaalse kruiden.
• Vouw de randen naar binnen om zodat je een opstaand randje krijgt aan alle kanten.
• Bak de plaattaart ongeveer 20 minuten totdat het deeg mooi goudbruin kleurt.