
Pasta Pesto met Toma'Chef tomaten

Ingrediënten
- 2 Toma’Chef mandjes
- 500 gram pastaschelpen
- 3 potjes basilicum
- 80 gram Parmezaanse kaas
- 30 gram pijnboompitten
- 3 tenen look
- olijfolie
- Peper en zout
- Rucola
Type Gerecht

Warm gerecht
Bereiding
- Blancheer de tomaten 8-12 seconden en nadien laten schrikken in koud water.
- Pel de tomaten
- Pluk de basilicumblaadjes en doe deze in de blender. Voeg de pijnboompitten, look, Parmezaanse kaas, 15 ml olijfolie, peper en zout toe. Blend dit tot je een mooie pesto hebt.
- Kook de pasta in gezouten wouter.
- Meng de afgegoten pasta met de pesto. Nadien voeg je de tomaten toe en dresseer je dit op een bord.
- Werk af met rucola en Parmezaanse kaas.