Bereiding

• Was en snij de Toma’Tasty tomaten in dunne plakjes.
• Breng een grote pan water aan de kook
• Voeg veel zout toe: ongeveer een eetlepel zout per liter water
• Verwijder de elastieken van de scharen en laat de kreeft nu in het kokend water glijden.
• Als je hem gekookt wil opeten, reken dan totaal 1 minuut per 100 gram.
• Schik de Toma’Tasty tomaten op het bord. In het midden centreer je de kreeft.
• Afwerken met Kaviaar op de tomaten

Tip: Wil u een beetje saus toevoegen maak dan eens een basilicumdressing.

Gerecht gemaakt door Peter Vangenechten (restaurant La Belle)