Bereiding

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Neem het bladerdeeg en bestrijk dit met de ricotta, laat wel genoeg ruimte aan de rand over want deze vouw je straks naar binnen.
• Meng wat olijfolie met peper, zout en kruiden naar smaak en besprenkel de ricotta hiermee.
• Snij de tomaten in schijfjes, halveer ook de kerstomaatjes. Leg nu de tomaatjes op de ricotta. Besprenkel met de balsamicoazijn en ahornsiroop.
• Roer het ei los in een kommetje en smeer de rand van het bladerdeeg hiermee in.
• Plaats de galette in de oven en bak ongeveer 15 min.
• Neem even uit de oven en leg er nu de gehalveerde mozzarella bolletjes op.
• Nog 5 minuutjes bakken en klaar.
• Afwerken met verse tijm.

Gerecht gemaakt door @missfood07