
Kikkererwtensalade met Toma'Dor en feta

Ingrediënten
4 personen
- 2 glazen bokalen kikkererwten
- 2 bakjes Toma‘Dor tomaatjes
- 2 rode uien
- 1 bosje bladpeterselie
- 200 g feta
- 5 el olijfolie
- 2 kl witte wijnazijn
- Peper en zout
Type gerecht

Salade
Bereiding
- Haal de kikkererwten uit de bokaal, spoel ze onder water en laat uitlekken
- Halveer de Toma‘Dor tomaatjes
- Pel de rode ui en snijd in fijne ringen
- Was de peterselie en hak fijn
- Neem een mooie kom en meng hierin de kikkererwten met de gehalveerde Toma‘Dor tomaatjes, de rode ui ringen en de fijngehakte peterselie
- Kruid met peper en zout en meng er de olijfolie en de witte wijnazijn onder
- Werk af met wat verkruimelde feta