Method

• Coupez une tranche au bas des tomates pour qu’elles restent droites.
• Coupez la couronne des tomates et retirez la chair avec un couteau.
• Mélangez les crevettes grises avec la moitié de la mayonnaise, un petit coup de jus de citron et assaisonnez de persil, de poivre et de sel.
• Mélangez les crevettes roses avec la crème fraîche et la mayonnaise, assaisonnez avec le poivre de Cayenne.
• Remplissez alternativement les tomates d’un mélange de crevettes.