Vegi Steak Tartar mit Toma’Muse Tomaten

Vegi Steak Tartar mit Toma'Muse Tomaten

Zutaten

  • 2 Schachteln von Toma’Muse
  • 1 EL Senf
  • Pfeffer und Salz
  • 1 EL Sherry-Essig
  • 5 EL Olivenöl

Gerichte

Aperitif

Zubereitung

  • Toma’Muse Tomaten in vier Schnitten und Samen Rahmen entfernen, aber separat aufbewahren.
  • Feine Würfel vom Tomatenfleisch schneiden.
  • Toma’Muse Würfel in Olivenöl backen, Feuchtigkeit verdampfen und mit Salz und Pfeffer und Esslöffel Senf abschmecken.
  • Toma’Muse Würfel in ein Sieb geben und die Feuchtigkeit speichern.
  • Mischung abkühlen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • nehmen Sie einen Ankleidering und füllen Sie ihn mit den Toma’Muse Blöcken.
  • Dressing: 4 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Sherryessig, Pfeffer und Salz, Tomatensaft und Samenrahmen.
  • alles gut umrühren und auf den Teller legen.
  • Finish mit grünen Kräutern und einer gelben Tomate fein geschnitten.

Das Rezept stammt von Alex Verhoeven (Restaurant Hert)