Toma‘Muse-Bruschetta mit Jalapeno-Dressing
Zutaten
- 2 x 200 g Toma‘Muse-Tomaten
- 8 Scheiben Sauerteig, gegrillt
- 250 g Crème fraiche (siehe Tipp)
- Gegrillte Limette, zum Servieren
Dressing
- 1 Esslöffel abgetropftes eingelegtes Jalapeno
- 1/4 Tasse Korianderblätter
- 1/2 Teelöffel geräucherte Paprika
- 1/2 Teelöffel Streuzucker
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel Limettensaft
Gerichte
Aperitif
Zubereitung
- Die Toma‘Muse™-Tomaten quer in drei Scheiben schneiden. In eine flache Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alle Zutaten in einem Mixer oder einer kleinen Küchenmaschine mischen und glatt rühren. Die Tomaten darüber geben. Zugedeckt 15 Minuten zum Marinieren beiseite stellen.
- Den Sauerteig mit Crème fraiche verteilen und die Tomaten darüber geben. Mit Limette servieren.
TIPP: Sie können Weichziegenkäse oder Frischkäse als Ersatz für Crème fraiche verwenden.
