Toma‘Muse-Bruschetta mit Jalapeno-Dressing

Toma‘Muse-Bruschetta mit Jalapeno-Dressing

Zutaten

  • 2 x 200 g Toma‘Muse-Tomaten
  • 8 Scheiben Sauerteig, gegrillt
  • 250 g Crème fraiche (siehe Tipp)
  • Gegrillte Limette, zum Servieren

Dressing

  • 1 Esslöffel abgetropftes eingelegtes Jalapeno
  • 1/4 Tasse Korianderblätter
  • 1/2 Teelöffel geräucherte Paprika
  • 1/2 Teelöffel Streuzucker
  • 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Esslöffel Limettensaft

Gerichte

Aperitif

Zubereitung

  • Die Toma‘Muse™-Tomaten quer in drei Scheiben schneiden. In eine flache Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Alle Zutaten in einem Mixer oder einer kleinen Küchenmaschine mischen und glatt rühren. Die Tomaten darüber geben. Zugedeckt 15 Minuten zum Marinieren beiseite stellen.
  • Den Sauerteig mit Crème fraiche verteilen und die Tomaten darüber geben. Mit Limette servieren.

TIPP: Sie können Weichziegenkäse oder Frischkäse als Ersatz für Crème fraiche verwenden.