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Pasta Pesto mit Toma’Dor Tomaten

Pasta Pesto mit Toma’Dor Tomaten

Zutaten

  • 400 Gramm Vollkornnudeln
  • 1 Kugel Mozzarella Licht
  • 1 Brokkoli
  • 2 Strauche Toma’Dor Tomaten
  • Oregano, Pfeffer & Salz
  • Olivenöl

Für das Pesto

  • 100 Gramm Spinat
  • 50 Gramm Basilikumblätter
  • 40 Gramm geriebener Parmesan
  • 2 Knoblauchzehen
  • 80 ml natives Olivenöl extra

Gerichte

Warme gerichte

Zubereitung

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Die Vollkornnudeln und den Brokkoli kochen bis diese gar sind.
  • Die Tomaten in eine Backform geben und mit etwas Olivenöl, Oregano, Pfeffer & Salz sanft besprenkeln. Im Ofen für 10 Minuten garen lassen.
  • Die Knoblauchzehen zerquetschen und Spinat, Basilikumblätter und geriebenen Käse in den Rührapparat geben.
  • Fügen Sie das Öl nach und nach hinzu und sehen Sie, wenn Sie die Konsistenz gut genug finden.
  • Brokkoli in kleine Stücke schneiden
  • Wenn die Pasta fertig ist, abtropfen lassen und Pesto, Mozzarella, Brokkoli und Tomaten dazugeben.
  • Nach Geschmack würzen!