Nationaler Tomatenturm mit Toma'Chef-Tomaten
Zutaten
Für den Turm
- 6 Toma’Chef-Tomaten in 3 Farben
- 12 kleine Tomaten aus Toma’Dor
- 2 Kugeln Mozzarella
- 1 Strauß Basilikum
Für die Sauce
- 1 Limette (Schale und Saft)
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 5 Esslöffel Agavendicksaft
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
Gerichte
Salat
Zubereitung
- Die Toma’Chef-Tomaten und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
- Die Basilikumblätter waschen und auf Küchenpapier trocknen lassen.
- Nun den Turm in dieser Reihenfolge aufbauen: dunkle Tomate – Mozzarella – Basilikumblätter – gelbe Tomate – Mozzarella – rote Tomate – Basilikumblatt und mit einem Fußballstock sichern.
- Die Schale der Limette abreiben und den Saft auspressen. Öl, Sirup, Saft und Schale gut miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sauce über den Tomatenturm träufeln.
- Die Toma’Dor-Tomaten auf Spieße stecken, ein Basilikumblatt dazulegen und die Spieße fußballförmig befestigen.
